RECIPE: Semi Clean Eating Day!

Ahoy!
Sebelumnya saya ucapkan SELAMAT BIRTHDAY KAKAK DYNNA! Semoga gadis bertigapuluh tahun ini segera berjodoh dengan pria yang diharapkan dan juga segera bebas dari belenggu kenangan. Hiee~

Untuk memperingati ultah Ceu Dyn, gw membuat menu clean eating ala Dheyanne khusus hari ini. Gw masak semalem dan tadi pagi dengan gegap gempita. Ini hasilnya:

Buncis Tofu Tumis
Bahan:
Segegenggam buncis, cuci bersih dan potong ujungnya
1 buah tofu, potong dadu
Beberapa kuntum brokoli, rendam air garam
Bawang putih
Bawang bombay
Garam
Mixed herb + paprika
Butter

Cara Membuat:
1. Goreng tofu sampai setengah matang, sisihkan
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan butter sampai setengah layu
3. Masukkan buncis dan brokoli. Tambahkan garam dan mixed herb
4. Masukkan tofu, tumis sebentar, angkat.
5. Kelar

Sauteed Fish with Garlic Butter Sauce
Bahan:
50 gr ikan kakap fillet
Mixed herb + paprika
Jeruk nipis
Merica
Bawang bombay
Bawang putih, cincang kasar
Butter untuk menumis dan untuk saus

Cara Membuat:
1. Baluri ikan dengan jeruk nipis, mixed herb, dan merica
2. Panaskan butter, masukkan potongan bawang putih dan bawang bombay
3. Masukkan ikan dan tutup penggorengan (gw sih pake Hepi Kol biar matangnya bisa atas bawah)
4. Setelah matang, sisihkan
5. Untuk saus, campur butter dengan bawang yang sudah ditumis.
6. Sajikan hangat

Kelar! Gampang! Yah meskipun belom sehat-sehat amat, tapi buat permulaan gapapa lah ya. Eniwei, ini gw nggak pake telur sama sekali. Bukan karena vegan (yakali makan ikan juga), tapi karena males beli telor haha. Buat alergi telur, pas nih bisa dicoba

Lumayan buat latihan masakin menu makanan anak…….
*terlalu visioner*
*aminin aja sik*
*suaminya Bradley Cooper*

Sudahlah, selamat mencuba!

RECIPE: Homemade Almond Chocolate Spread

Gaya banget judulnya. Padahal mirip sama coki coki.

Mengusung keinginan gw yang akhir-akhir ini pengen hidup sehat layaknya anak kekinian, maka gw mencoba mengurangi makan pengawet-tambahan. Ya ngga tau sih bakal jadi tanpa pengawet apa ngga menu gw ke depannya, tapi seenggaknya gw sudah berikhtiar mengurangi. Selebihnya gw pasrahkan pada Allah SWT…
*fokusnya suka agak melenceng*

Enihu, hari ini gw iseng bikin coklat spread sendiri. Awalnya sih mau bikin kukis yang versi ada isian coklat di dalemnya. Gw ambil jar Nutella gw, ternyata udah tinggal sedikit banget. Akhirnya gw memutuskan bikin Nutella-an sendiri kalo gampang resepnya. Berjodohlah gw dengan ini http:// http://thelunacafe.com/nutella-chocolate-hazelnut-spread-recipes/. Berhubung gw tidak mampu beli punya hazelnut, gw ambil almond dan jadilah~

Almond Chocolate Spread

Serauk (mungkin 150-170 gr) coklat batang yang sudah dipotong kecil
Segenggam (anggep aja 50-60gr) almond sliced/crushed
Sekucuran (hmm 80 ml kayaknya) krim kental
Secubit garam
Setengah sendok teh vanilla bubuk

Cara membuat
1. Tim coklat sampai leleh. Sisihkan sampai adem
2. Panggang atau sangrai almond hingga agak kecokelatan. Masukkan blender atau food processor
3. Hancurkan sampai halus. Tambahkan vanilla dan garam. Aduk
4. Tuang cokelat leleh, aduk (masih di blender atau food processor ya)
5. Tambahkan krim kental, aduk
6. Tes konsistensi dan rasa. Kalau feelingnya sudah oke, masukkan dalam jar dan tutup

Gampang kan! Saran ogut:
1. Kalau terlalu manis, mungkin krim terlalu banyak. Tambahkan coklat leleh
2. Kalau mau crunchy, jangan hancurkan almond sampai halus. Jadi pas di step awal, jangan dihancurkan. Pas coklat dan krim masuk, baru dihancurkan
3. Kalau mau yang creamy, hancurkan almond sampai halus banget di step awal, dan ayak. Hasil ayakannya baru deh dicampur cokelat dan krim
4. Penyimpanan sih kata resep aslinya sampe 3-4 minggu. Tapi kalo bisa lebih awal habis, lebih baik ye kaaaan

Jadi, si coklat dan teman2nya kan aslinya pake pengawet (kecuali almond dan garam), nah kalau produksi pabrik, biasanya bakal ditambah pengawet setelah jadi. Kalo bikin sendiri, tentu nggak dong. Ya kan? Iya.

Mayan buat olesan roti. Ama nasi deh kalo masih laper. Ciao :*